Sobre mí
Te acompaño en el proceso de adaptación a la vida sin gluten desde la Medicina de Estilo de Vida, integrando salud física y bienestar emocional.
Edna de Bonilla
Mi visión
Durante años he acompañado a personas en procesos de transformación profunda, y hoy mi propósito se centra en guiarte tras un diagnóstico de celiaquía o intolerancia al gluten.
Mi enfoque nació al comprender que el cambio de alimentación es solo el inicio: muchas veces, el impacto emocional del diagnóstico nos hace olvidar que el bienestar real requiere una mirada integral sobre nuestros hábitos cotidianos.
A lo largo de mi camino, he integrado la Medicina de Estilo de Vida como eje central para reconstruir la salud, sumando herramientas de nutrición consciente, manejo del estrés y bienestar interior.
He aprendido que más allá de eliminar el gluten, lo que necesitas es un espacio seguro para asimilar esta nueva etapa, escucharte y aprender a vivir plenamente con compasión y propósito.
Hoy, a través de mis programas online, te acompaño a integrar una dieta sin gluten deliciosa, un descanso reparador y un equilibrio emocional que te devuelva la confianza en tu cuerpo y en tu vida.
Mi camino y enfoque
A lo largo de los años he integrado diversas áreas del conocimiento para acompañar procesos de salud integral y adaptación a la vida sin gluten con una base científica y humana.
Mi formación académica incluye una Maestría en Educación de University of Dundee, junto con estudios especializados en Medicina de Estilo de Vida en Harvard Medical School.
También me formé en Depth Psychology en Pacifica Graduate Institute, lo que me permite comprender el impacto emocional profundo durante el duelo que a veces supone dejar
el gluten y cambiar de hábitos.
Mi metodología integra también prácticas de bienestar consciente como la meditación y herramientas de autocuidado diseñadas para reducir la inflamación sistémica y el estrés.
Como naturópata registrada y con estudios de cocina en Le Cordon Bleu, aporto una visión práctica sobre cómo convertir la dieta sin gluten en un placer cotidiano, uniendo la ciencia del bienestar con el arte de vivir de forma equilibrada, consciente e inspiradora a través
de la comida.
Áreas de acompañamiento
Transición a la vida sin gluten
Apoyo emocional post-diagnóstico
Hábitos de estilo de vida saludable
Nutrición y cocina natural
Manejo del estrés y descanso
Movimiento suave y bienestar
Recursos Digitales
Tras años de consulta individual, he diseñado algunos recursos digitales para acompañarte de forma accesible en tu transición hacia una vida sin gluten plena y saludable.
Esta modalidad me permite de alguna manera estar en contacto contigo a través de los recursos disponibles (meditaciones, planes de alimentación, enlaces a estudios e investigaciones basados en la ciencia) de manera flexible, integrando hábitos sostenibles de Medicina de Estilo de Vida que se adaptan a tu ritmo y te ayudan a tomar decisiones informadas en esta nueva forma de vida que es la celiaquía.
Vivir conscientemente…
Disfruto del silencio, la naturaleza y crear recetas nutritivas que sanan. Creo que el bienestar real nace de la coherencia entre lo que comemos y lo que sentimos.
Creo en cambios sostenibles.
En la paciencia hacia el propio cuerpo.
Y en que la adaptación a la celiaquía es más sencilla cuando dejamos de luchar contra el diagnóstico y empezamos a cuidarnos con amor, calma y verdadera conciencia.
Mi intención no es darte una lista de prohibiciones, sino acompañarte a través de los recursos disponibles en esta página a redescubrir tu bienestar con claridad, alegría y total seguridad en tu nueva vida.
Si estás lista para transformar tu diagnóstico en una oportunidad de salud, síguenos en redes sociales para mantenerte al día con la información que aquí compartimos.